β?淀粉樣蛋白( amyloid-β，Aβ) 是由淀粉樣前體蛋白( amyloid precursor protein，APP) 經(jīng) β和 γ分泌酶的蛋白水解作用而產(chǎn)生的含有 39～43 個(gè)氨基酸的多肽，其被認(rèn)為與阿爾茨海默癥的發(fā)病過程相關(guān)。大腦中出現(xiàn) β-淀粉樣蛋白斑塊，即細(xì)胞外的蛋白質(zhì)沉積物，是阿爾茨海默癥的一項(xiàng)主要標(biāo)志。這些斑塊是由單體 Aβ 自發(fā)聚集成可溶性 Aβ 低聚物形成的，后者聚集在一起會形成不溶性原纖維。多數(shù) Aβ 肽的長度為 40 個(gè)殘基 (Aβ 1–40)，也有一小部分為 42 個(gè)殘基 (Aβ 1–42)。由于 Aβ 1-42 多出的兩個(gè)氨基酸導(dǎo)致錯(cuò)誤折疊并聚集的可能性更大，所以一般認(rèn)為 Aβ 1-42 的有更強(qiáng)的神經(jīng)毒性。有證據(jù)表明 Aβ 1-42 血漿水平的升高與阿爾茨海默癥相關(guān)。